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梅干菜烧排骨

梅干菜烧排骨

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评论(9)浏览(10518)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

斯佳丽 原创于2018-12-27

未经允许,不得转载!
这梅干菜最适合用肉类一起炖,最常用的就是用五花肉、排骨烧,梅干菜吸收肉香后变得鲜香可口,而肉类则被梅干菜吸去了油脂后肥而不腻,绝对是最佳绝配,且菜要烧得浓油赤酱,这样才更诱人食欲。冬天我家最爱吃的一道菜,补钙又营养,开胃又下饭,每周必做一次,每次吃精光连汁都不剩下。这菜可谓是下饭神菜,有了它,一锅米饭就见了底。。。

食材

  • 主料
  • 排骨

    1盘
  • 梅干菜

    1小碗
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 姜片

    3片
  • 冰糖

    1块
  • 红椒

    2个
  • 生抽

    1勺
  • 料酒

    1勺
  • 老抽

    1勺
步骤
梅干菜烧排骨的做法步骤1

1.准备好原材料;

梅干菜烧排骨的做法步骤2

2.热锅凉油,放入排骨进去翻炒;

梅干菜烧排骨的做法步骤3

3.煸炒至排骨水分干, 表面微微发黄时加入姜片、干红椒和冰糖进去翻炒;

梅干菜烧排骨的做法步骤4

4.翻炒至冰糖完全融化, 加入料酒、生抽和老抽;

梅干菜烧排骨的做法步骤5

5.翻炒上色后加入适量的水;

梅干菜烧排骨的做法步骤6

6.再加入泡好的梅干菜, 翻炒均匀;

梅干菜烧排骨的做法步骤7

7.梅干菜排骨放入电压力锅中;

梅干菜烧排骨的做法步骤8

8.按下炖煮排骨的功能键;

梅干菜烧排骨的做法步骤9

9.时间到, 菜就烧好了, 加入点盐和胡椒粉调味, 大火收汁,盛入钵中,撒上小葱末。

梅干菜烧排骨的做法步骤10

10.端上桌了。

小贴士
1. 梅干菜要提前用水清洗干净后, 再泡上1个小时; 2. 炒排骨时加入点冰糖能让排骨上色, 加入点干辣椒和姜片帮助去腥; 3. 我是用电压力锅,约炖煮20分钟后, 加盐等调味(用普通锅适量延长烧煮时间),大火收汁即可。
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